התערבויות תזונתיות להזדקנות בריאה: מהגבלה קלורית ליישום בבני אדם

קפיצה לפרק

• השפעת תזונה על הזדקנות ביולוגית
• השפעות הגבלה קלורית
• אסטרטגיות תזונתיות חלופיות
• עדויות על הזדקנות בבני אדם
• המלצות תזונתיות לאריכות חיים
• תמלול מלא

השפעת תזונה על הזדקנות ביולוגית

ד"ר מאט קאברליין, MD, PhD, פותח את הדיון בהדגשת הקשר העמוק בין תזונה לתהליך ההזדקנות הביולוגית. הוא מסביר שמחקרים פרה-קליניים בבעלי חיים מעבדתיים, במיוחד מכרסמים, ביססו קשר זה באופן מוצק. ד"ר מאט קאברליין, MD, מציין שהתערבויות תזונתיות יכולות להשפיע משמעותית הן על תוחלת החיים והן על תוחלת הבריאות, שהיא התקופה בחיים שבה האדם נמצא בבריאות טובה.

השפעות הגבלה קלורית

הדוגמה הקלאסית להשפעה תזונתית על ההזדקנות היא הגבלה קלורית. ד"ר מאט קאברליין, MD, PhD, מציין שהתערבות זו ידועה מאז שנות ה-30 כמגבירה משמעותית את תוחלת החיים במכרסמים. הוא מדגיש שסדרת עבודות לאורך המאה ה-20 קבעה שהגבלה קלורית לא רק מאריכה את תוחלת החיים אלא גם מעכבת באופן נרחב ירידות תפקודיות הקשורות להזדקנות. ד"ר אנטון טיטוב, MD, משוחח עם ד"ר קאברליין על המנגנונים העומדים בבסיס השפעות אלו.

אסטרטגיות תזונתיות חלופיות

ד"ר מאט קאברליין, MD, PhD, דן בעניין הגובר באסטרטגיות תזונתיות חלופיות להזדקנות. אלה כוללות דיאטות קטוגניות, הגבלת חלבון, ואכילה מוגבלת בזמן או צום לסירוגין. הוא מסביר שחוקרים מנסים להבין באיזו מידה התערבויות אלו יכולות לחקות את השפעות ההגבלה הקלורית בבעלי חיים מעבדתיים. ד"ר קאברליין מתאר את העדויות הנוכחיות כ"תערובת", וציין שאף אחת מהחלופות הללו לא מראה השפעות הדומות להגבלה קלורית מסורתית.

עדויות על הזדקנות בבני אדם

השיחה עם ד"ר אנטון טיטוב, MD, פונה ליישומים אנושיים של אסטרטגיות תזונתיות אלו. ד"ר מאט קאברליין, MD, PhD, מכיר בכך שיש עדויות אפידמיולוגיות מתאמות שאוכלוסיות שאוכלות פחות имеют תוחלת חיים גבוהה יותר. הוא מציין את תושבי אוקינאווה ביפן כדוגמה קלאסית לתופעה זו. עם זאת, ד"ר קאברליין מבהיר שהמידה שבה זה מתווך דרך השפעות על ההזדקנות הביולוגית נותרת לא ברורה והיא תחום מחקר פעיל.

המלצות תזונתיות לאריכות חיים

ד"ר מאט קאברליין, MD, PhD, מספק הערכה ריאלית של ההמלצות התזונתיות הנוכחיות להזדקנות בריאה. הוא קובע שבעוד שהתזונה משפיעה בבירור על ביולוגיית ההזדקנות, אנחנו עדיין רחוקים מיכולת לתת המלצות ספציפיות חזקות. ד"ר קאברליין כן נותן עצות כלליות, וציין שהיעדר משקל עודף או השמנה קשור בבירור לתוצאות בריאותיות טובות יותר במהלך ההזדקנות. הוא מסיים בכך שהאסטרטגיה הספציפית להשגת משקל בריא—בין אם הגבלת חלבון, דיאטה קטוגנית, או צום לסירוגין—נותרת שאלה פתוחה למחקר עתידי.

תמלול מלא

ד"ר אנטון טיטוב, MD: אז בואו נתחיל בשתי מילים חמות: הזדקנות ותזונה, תזונה והזדקנות. מה ההבטחה? מה המלכודות? ומה המציאות של הקשרים בין הזדקנות לתזונה?

ד"ר מאט קאברליין, MD: בוודאי. אני אומר שלמדנו ממחקרים פרה-קליניים בבעלי חיים מעבדתיים, במיוחד מכרסמים כמו עכברים וחולדות, שתזונה יכולה להשפיע עמוקות על תהליך ההזדקנות הביולוגית, על תוחלת החיים, ועל תוחלת הבריאות ככל שהחיות מזדקנות.

הדוגמה הקלאסית היא הגבלה קלורית, שידועה מאז שנות ה-30 כמגבירה משמעותית את תוחלת החיים במכרסמים. סדרת עבודות לאורך המאה ה-20 קבעה באופן מוצק שהגבלה קלורית לא רק מאריכה את תוחלת החיים אלא גם מעכבת באופן נרחב ירידות תפקוד המלוות את תהליך ההזדקנות.

לאחרונה, יש עניין גובר באסטרטגיות תזונתיות חלופיות כמו דיאטה קטוגנית, הגבלת חלבון, או אכילה מוגבלת בזמן וצום לסירוגין. אנחנו מנסים להבין באיזו מידה התערבויות תזונתיות חלופיות אלו יכולות לחקות חלק מהשפעות ההגבלה הקלורית בבעלי חיים מעבדתיים.

אני אומר שכרגע זו תערובת. לאף אחת מהחלופות להגבלה קלורית אין השפעות הדומות בעוצמתן להגבלה קלורית. עם זאת, יש בהחלט עדויות שאפשר להשיג השפעות מועילות מסוימות על הזדקנות בריאה מחלק מאסטרטגיות התזונה החלופיות הללו.

אז זה תחום מחקר מתמשך. למדנו הרבה על המנגנונים העומדים בבסיס הגבלה קלורית וחלק מהתערבויות התזונה האחרות בבעלי חיים מעבדתיים.

אני אומר שאנחנו עדיין רחוקים מהיכולת להעריך באיזו מידה הגבלה קלורית או חלק מהאסטרטגיות התזונתיות החלופיות הללו ישפיעו על תהליך ההזדקנות בבני אדם.

בהחלט, יש עדויות אפידמיולוגיות מתאמות שאוכלוסיות שאוכלות פחות יש להן תוחלת חיים גבוהה יותר. תושבי אוקינאווה ביפן הם דוגמה קלאסית לכך.

המידה שבה זה מתווך דרך השפעות על ההזדקנות הביולוגית עדיין לא ברורה. זה תחום מחקר פעיל.

אז אני אומר שברור שהתזונה משפיעה על הביולוגיה של ההזדקנות. אנחנו מבינים מנגנונים אלו במידה מסוימת, אבל אנחנו עדיין רחוקים מלהיות מסוגלים realmente לתת המלצות חזקות לאנשים על אסטרטגיות תזונתיות ספציפיות למקסם את אריכות החיים הבריאה שלהם.

עכשיו, לאחר שאמרתי זאת, הכללות בהחלט סבירות. היעדר משקל עודף או השמנה קשור בבירור לתוצאות בריאותיות טובות יותר במהלך ההזדקנות.

אבל האסטרטגיה הספציפית להשגת זאת—בין אם הגבלת חלבון, דיאטה קטוגנית, או צום לסירוגין—והאם אחת מהן טובה יותר מהאחרות היא עדיין שאלה פתוחה מאוד.