הקשר המדעי בין צריכת סוכר לסיכון לסרטן

קפיצה לפרק

• סוכר, אינסולין והקשר לסרטן
• אפקט ורבורג ותפקיד הפרוקטוז
• עדויות היסטוריות מאוכלוסיית האינואיט
• דיון מתאם לעומת סיבתיות
• טיעון ההסבר המנגיסטי
• השלכות על מניעת סרטן
• תמלול מלא

סוכר, אינסולין והקשר לסרטן

צריכת סוכר עודפת גורמת לעלייה משמעותית ברמות האינסולין, הורמון מרכזי המעורב בצמיחת סרטן. ד"ר רוברט לוסטיג, MD, מציין שרמות האינסולין עלו בכ-300% במהלך העשורים האחרונים, תקופה החופפת לעלייה ניכרת בשיעורי הסרטן בחברות מתועשות. אין זו רק צירוף מקרים; מוטציות בתאי סרטן יכולות להפוך אותם לרגישים יתר לאינסולין ולגורם גדילה דמוי אינסולין (IGF), ומאפשרות להם לקלוט ולעכל סוכר ביעילות רבה יותר כדי לתדלק את התרבותם המהירה.

אפקט ורבורג ותפקיד הפרוקטוז

תאי סרטן מציגים תהליך מטבולי ייחודי הידוע כאפקט ורבורג, שבו הם מייצרים אנרגיה בצורה לא יעילה גם בנוכחות חמצן. ד"ר רוברט לוסטיג, MD, מסביר כי רכיב הפרוקטוז בסוכר הוא הגורם הראשי לתופעה זו. חילוף החומרים של פרוקטוז בתוך תאי הסרטן מגביר את ייצור האנרגיה, ומספק את הדלק הנחוץ לצמיחת גידולים ולהתחלקותם הבלתי מבוקרת. מסלול מנגיסטי זה מציג הסבר ביולוגי לאופן שבו סוכר, ובמיוחד פרוקטוז, יכול לתרום ישירות להתקדמות הסרטן.

עדויות היסטוריות מאוכלוסיית האינואיט

עדות אפידמיולוגית חזקה לקשר סוכר-סרטן מגיעה ממחקרים היסטוריים של אוכלוסיות שצרכו תזונה מסורתית. ד"ר רוברט לוסטיג, MD, מדגיש את עבודתו של החוקר הארקטי ויליאלמור סטפנסון, שתיעד כי לאינואיטים כמעט ולא היה סרטן כאשר דבקו בתזונה המקומית שלהם שהייתה דלה בסוכר ובמזון מעובד. ספרו של סטפנסון מ-1960, "סרטן: מחלת הציוויליזציה", היה בין הראשונים שקישרו רשמית בין התזונה המערבית לעלייה בשיעורי הסרטן. הכנסת המזון המערבי העשיר בסוכר ובשומן רווי לאחר מכן, התאימה לעלייה משמעותית בסרטן ובמחלות לב בקרב האינואיטים.

דיון מתאם לעומת סיבתיות

ד"ר רוברט לוסטיג, MD, מקפיד להבחין בין מתאם לסיבתיות ישירה. הוא מציין כי בעוד שמחקרי מתאם רבים מראים שאנשים הצורכים כמויות גדולות יותר של סוכר נמצאים בסיכון מוגבר למספר סוגי סרטן שונים, אין זה מוכיח חד-משמעית שסוכר גורם לסרטן. הקהילה המדעית דורשת רמת הוכחה גבוהה יותר כדי להכריז על סיבתיות באופן חד-משמעי. עם זאת, ההתכנסות של נתונים מתחומי מחקר שונים יוצרת טיעון משכנע לכך שסוכר הוא, לכל הפחות, גורם סיכון משמעותי.

טיעון ההסבר המנגיסטי

מעבר למתאם, חוקרים בנו טיעון הסבר חזק לאופן שבו סוכר עלול לגרום לסרטן. ד"ר רוברט לוסטיג, MD, מתייחס למנגנונים הכוללים מולקולות מי חמצן הנוצרות במהלך חילוף החומרים של סוכר, העלולות לגרום לנזק תאי. בשילוב עם המסלולים המובנים של אפקט ורבורג ואיתות אינסולין/IGF, מנגנונים אלה יוצרים סיפור ביולוגי קוהרנטי. שלישיית עדויות זו—מנגיסטית, אפידמיולוגית והיסטורית—יוצרת טיעון חזק המקשר צריכת סוכר עודפת להתפתחות סרטן, גם כאשר החיפוש אחר הוכחה חד-משמעית נמשך.

השלכות על מניעת סרטן

גוף העדויות הגדל המקשר סוכר לסרטן יש השלכות עמוקות על בריאות הציבור ואסטרטגיות למניעת סרטן. בעוד שד"ר רוברט לוסטיג, MD, נמנע מהכרזה שסוכר הוא גורם ישיר, דאגתו המשמעותית ברורה. הפחתת צריכת הסוכר התזונתית עולה כגורם סיכון בר-שינוי פוטנציאלי חזק. מחקר זה מציע שהתערבויות תזונתיות המתמקדות בהפחתת סוכרים מעובדים יכולות למלא תפקיד crucial בהפחתת היארעות הסרטן, בדומה לקמפיינים לבריאות הציבור שהתמקדו בעישון. ד"ר אנטון טיטוב, MD, מקל על דיון חשוב זה, ומביא תובנות מומחה קריטיות על תזונה וחילוף חומרים לקהל רחב יותר.

תמלול מלא

ד"ר אנטון טיטוב, MD: האם סוכר מזין סרטן? אנדוקרינולוג ומומחה תזונה בולט ד"ר רוברט לוסטיג, MD, דן בעדויות גוברות שקושרות צריכת סוכר עודפת לצמיחת סרטן בחברה המערבית. "סרטן: מחלות הציוויליזציה" מאת ויליאלמור סטפנסון הוא הספר הראשון שקישר בין תזונה מערבית לסרטן.

סוכר יכול להוביל לצמיחת סרטן. צריכת סוכר עודפת קשורה ככל הנראה לסיכון מוגבר לסרטן. לאינואיטים הארקטיים הייתה תזונה דלת סוכר ודלת מזון מעובד; לאינואיטים practically לא היה סרטן.

קיים קשר בין סוכר לסרטן. הוא מתווך על ידי עלייה בגורם גדילה דמוי אינסולין. מוטציות בגורם גדילה דמוי אינסולין (IGF) מאפשרות לתאי סרטן לקלוט ולעכל סוכר ביעילות רבה יותר.

ויליאלמור סטפנסון חקר את האינואיטים וכתב את הספר "סרטן: מחלות הציוויליזציה". אך האם קיימת סיבתיות בין צריכת סוכר לעלייה בסרטן?

ראיון וידאו עם מומחה מוביל באנדוקרינולוגיה ילדים ותזונה. חוות דעת שניה רפואית על עודף אינסולין. אבחנת תנגודת אינסולין נכונה ושלמה. חוות דעת שניה רפואית מאשרת שנדרש טיפול בתסמונת מטבולית של תנגודת אינסולין.

קשר סוכר-סרטן מתקבל כעת על ידי מדענים וקלינאים רבים. חוות דעת שניה רפואית מסייעת לבחור את הטיפול הטוב ביותר לתסמונת מטבולית. כיצד להעריך תנגודת אינסולין? קבל חוות דעת שניה רפואית על תסמונת מטבולית ותנגודת אינסולין והיה בטוח שהטיפול שלך הוא הטוב ביותר.

אל תתעלם מהשפעת קשר סוכר-סרטן על בריאותך.

קיימים מחקרים רבים המצביעים על תפקיד האינסולין וגורם הגדילה דמוי אינסולין בסרטן. בהחלט. שיעורי הסרטן עלו בחברה מתועשת במאה העשרים. אכן.

רבים ידוע על מוטציות סרטן המחקות השפעות אינסולין. מוטציות בתאי סרטן גם הופכות את הסרטן לרגיש יותר לאינסולין אנדוגני (כלומר אינסולין המיוצר על ידי הגוף). בהחלט.

אתה אומר שסוכר גורם לרמות האינסולין לעלות. קיימת עלייה של כשלוש פעמים ברמות האינסולין בעשורים האחרונים. גם שיעורי הסרטן עלו. זה נכון.

האם יש תפקיד לסוכר בסרטן? האם אכילת סוכר מגבירה את הסיכון לסרטן?

אז, כדי לומר שסוכר גורם לסרטן, אתה צריך למעשה להדגים סיבתיות. עדיין לא עשינו זאת. אנחנו עדיין לא ברמת החקירה הזו.

יש הרבה דאגה לגבי זה. אנחנו מודאגים שסוכר גורם לסרטן. יש לנו הרבה נתונים עקיפים שימקמו סוכר. סוכר הוא לפחות גורם סיכון בסרטן.

אין עדיין אישור שסוכר גורם ישירות לסרטן. יש לנו טיעון הסבר הקשור למולקולות מי החמצן האלה. יש לנו טיעון מנגיסטי שמסביר כיצד סוכר מתעכל בתאי סרטן.

אנחנו יודעים מה קורה בתוך תאי סרטן כדי להגדיל את כמות האנרגיה המיוצרת. צמיחת סרטן זקוקה לאנרגיה. תהליך ייצור אנרגיה זה נקרא אפקט ורבורג.

פרוקטוז הוא מולקולה מתוקה בסוכר. פרוקטוז מניע את אפקט ורבורג. יש לנו מחקרי מתאם שחקרו אנשים הצורכים מינונים גבוהים יותר של סוכר בתזונתם. המחקר הראה סיכון מוגבר למספר סוגי סרטן שונים.

כל הטיעונים המקשרים סוכר לסרטן חשובים מאוד. אבל הם לא actually פותרים את שאלת הסיבתיות. היום אני לא יכול לקבוע categorically שסוכר גורם לסרטן.

האם אני מודאג מזה? בהחלט!

קבוצות מסוימות של אנשים, מספר שבטים, לא אוכלים תזונה מערבית או שלא אכלו בעבר מוצרי תזונה מערבית טיפוסית. מוצרי מזון מערביים מכילים שומן רווי ומזונות עשירים בסוכר.

דוגמה לשבט כזה הוא האינואיטים הארקטיים. לאינואיטים הארקטיים היה שיעור נמוך מאוד של מחלות לב וסרטן. אבל eventually האינואיטים החלו לאכול תזונה מערבית. אז מחלות לב וסרטן עלו significantly.

תזונה מערבית מכילה ככל הנראה לא רק שומנים רוויים, אלא גם כמויות גבוהות של סוכר במזונות רבים.

זה מעניין. הכיסא שאני יושב עליו right now belonged to חוקר ארקטי בשם ויליאלמור סטפנסון. הוא לא הגיע לקוטב הצפוני first, אבל הוא הגיע לקוטב הצפוני most. הוא עשה many trips לקוטב הצפוני.

הוא היה האדם הראשון שהבחין שלאינואיטים practically לא היה סרטן whatsoever. הוא wrote a book back in 1960 called "סרטן: מחלת הציוויליזציה". זה הכיסא שלו. זה ironic. It is my legacy to pursue the problem of cancer and western lifestyle.

ד"ר אנטון טיטוב, MD: קשר סוכר-סרטן. האם עודף סוכר גורם לסרטן? ראיון וידאו עם ד"ר רוברט לוסטיג. סרטן עולה עם עודף סוכר במזון. האם סוכר הוא העישון החדש?