כיצד סוכר גורם למחלת כבד שומני ונזק מטבולי

קפיצה לפרק

• סוכר ואלכוהול גורמים לנזק כבדי זהה
• מיטוכונדריה מוצפות באנרגיה עודפת
• מחלות כרוניות הנגרמות מצריכת סוכר
• השתלות כבד במתבגרים צרכני משקאות קלים
• מטבוליזם של סוכר יוצר לחץ חמצוני
• תמלול מלא

סוכר ואלכוהול גורמים לנזק כבדי זהה

ד"ר רוברט לוסטיג, MD, מציין שסוכר ואלכוהול עוברים מטבוליזם בכבד באותה צורה בדיוק. תהליך זה אינו מווסת על ידי אינסולין, מה שמבדיל את הסוכר מפחמימות אחרות. הנזק הכבדי הנובע מצריכת סוכר גבוהה כרונית אינו ניתן להבחנה פתולוגית מהנזק הנגרם מצריכת אלכוהול כרונית.

ד"ר אנטון טיטוב, MD, חוקר השוואה קריטית זו עם ד"ר רוברט לוסטיג, MD. ד"ר רוברט לוסטיג, MD, מדגיש שהסכנה אינה בקלוריות שהסוכר מספק, אלא בתכונותיו הכימיות הייחודיות כחומר רעיל לכבד (הפטוטוקסין) כאשר נצרך בעודף.

מיטוכונדריה מוצפות באנרגיה עודפת

המנגנון העיקרי שבו סוכר פוגע בכבד כרוך במיטוכונדריה התאית. ד"ר רוברט לוסטיג, MD, מתאר את המיטוכונדריה כמפעלי שריפת האנרגיה בתוך התאים שלנו. כאשר הן מוצפות באנרגיה מעודף סוכר, מיטוכונדריה אלה הופכות מוצפות לחלוטין.

כשאין אפשרות עיבוד אחרת זמינה, הכבד נאלץ להמיר את האנרגיה העודפת הזו לשומן, מה שמוביל ישירות להצטברות שומן בתוך הכבד עצמו. שלב יסודי זה הוא תחילתו של מפל מטבולי מזיק.

מחלות כרוניות הנגרמות מצריכת סוכר

ההשלכות המטבוליות של שומן כבדי הנגרם מסוכר הן חמורות ורחבות היקף. ד"ר רוברט לוסטיג, MD, מקשר ישירות בין המגפה המודרנית של מחלות כרוניות לעלייה Massive בצריכת הסוכר, שעלתה מ-2-3 כפיות סוכר נוסף ליום לממוצע נוכחי של 22 כפיות סוכר נוסף יומי.

צריכה גבוהה זו דוחפת את הלבלב לייצר עודף אינסולין, מה שמוביל לתנגודת אינסולין. ד"ר לוסטיג מזהה תהליך זה כגורם לסוכרת מסוג 2, יתר לחץ דם, בעיות שומנים, מחלות לב, סרטן ודמנציה, ומציין שכולם פגמים במטבוליזם האנרגיה.

השתלות כבד במתבגרים צרכני משקאות קלים

ד"ר רוברט לוסטיג, MD, מספק דוגמה מציאותית קשה לרעילות הסוכר לכבד מעבודתו ב-UCSF. הוא מדווח על ביצוע שתי השתלות כבד בחולים מתבגרים ששקלו כ-400 פאונד והיו צרכנים כבדים של משקאות קלים.

ד"ר אנטון טיטוב, MD, דן בחומרת ממצא זה. הכבדים שלהם הציגו את הנזק והפתולוגיה הקלאסיים של אלכוהוליזם, אך חולים אלה לא צרכו אלכוהול. עדות קלינית זו מדגימה בעוצמה שסוכר בלבד יכול לגרום למחלת כבד סופנית הדורשת השתלה בצעירים.

מטבוליזם של סוכר יוצר לחץ חמצוני

מעבר לייצור שומן, המטבוליזם של פרוקטוז, רכיב בסוכר, בכבד מייצר רדיקלים חופשיים מזיקים (ROS), כמו מי חמצן. ד"ר רוברט לוסטיג, MD, מסביר שתהליך זה יוצר לחץ חמצוני משמעותי שיכול לפגוע בתאי הכבד.

נזק תאי זה יכול להיות מופחת רק על ידי נוגדי חמצון, כמו ויטמין E, הנמצאים בפירות וירקות. ד"ר לוסטיג מסיק שהוספת הסוכר הנרחבת של תעשיית המזון ב-35 השנים האחרונות יצרה משבר בריאות הציבור שחייב להתייחסות.

תמלול מלא

ד"ר אנטון טיטוב, MD: כיצד סוכר פוגע בכבד? מדוע ההשפעות של סוכר על הכבד מקבילות לנזק כבדי מאלכוהול? כיצד סוכר מציף את המיטוכונדריה בכבד?

אנדוקרינולוג ומומחה תזונה בולט, ד"ר רוברט לוסטיג, MD, מסביר כיצד סוכר מוביל למחלת כבד שומני.

ד"ר רוברט לוסטיג, MD: סוכר ואלכוהול משפיעים על הכבד באותה צורה. עודף סוכר מציף מיטוכונדריה. מיטוכונדריה גורמות לכבד להגדיל אגירת שומן. כך סוכר גורם למחלת כבד.

סוכר ממכר בדיוק כמו אלכוהול. רופאים מבינים כעת כיצד סוכר פוגע בכבד. השתלות כבד נדרשות במתבגרים צרכני משקאות קלים.

התמכרות לסוכר לעומת אלכוהול: הן דומות מאוד באופיין. סוכר גורם למחלת כבד שומני על ידי גרימת הצטברות שומן בכבד. פרוקטוז גורם למחלת כבד ומגביר ייצור אינסולין על ידי הלבלב.

סוכר גם גורם לסוכרת מסוג 2 על ידי הגברת ייצור האינסולין.

ד"ר אנטון טיטוב, MD: חוות דעת שנייה רפואית מאשרת שאבחנת הכמיהה לסוכר נכונה ושלמה. חוות דעת שנייה רפואית מאשרת גם שנדרש טיפול בכמיהה לסוכר.

חוות דעת שנייה רפואית מסייעת לבחור את הטיפול הטוב ביותר לכמיהה לסוכר. קבל חוות דעת שנייה רפואית על כמיהה לסוכר והיה בטוח שהטיפול שלך הוא הטוב ביותר.

ד"ר רוברט לוסטיג, MD: הצפת המיטוכונדריה באנרגיה היא האופן שבו סוכר פוגע בכבד. מטבוליזם של סוכר לעומת אלכוהול.

פעם צרכנו somewhere between 2-3 כפיות סוכר נוסף ליום. כעת אנו צורכים 22 כפיות סוכר נוסף ליום. זו העלייה שהניעה את האינסולין הגבוה.

זה הניע את המשקל. זה הניע את כל המחלות המטבוליות הכרוניות שאנו מכירים.

סוכר מניע סוכרת, יתר לחץ דם, בעיות שומנים, מחלות לב, סרטן, דמנציה. כל אלה פגמים במטבוליזם האנרגיה.

מיטוכונדריה הן מפעלי שריפת האנרגיה הקטנים בתוך התאים שלנו. הן הפכו מוצפות באנרגיה עודפת. מיטוכונדריה לא יודעות מה לעשות עם האנרגיה העודפת.

מיטוכונדריה גורמות להתפתחות שומן בכבד. זה גורם ללבלב לייצר אינסולין נוסף. זה גורם לכל המחלות המטבוליות Downstream שאנו מכירים היום.

ד"ר אנטון טיטוב, MD: אני יכול להוכיח זאת. כי, מספר one, יש לנו ילדים עם סוכרת מסוג 2. סוכרת מסוג 2 היא מחלה שלא נראתה מעולם בילדים.

ד"ר רוברט לוסטיג, MD: יש לנו ילדים עם מחלה בשם מחלת כבד שומני לא-אלכוהולי. אתה מסתכל על הכבד שלהם; זה נראה בדיוק כאילו הם אלכוהוליסטים. לכבד שלהם יש בדיוק את אותה המבנה.

יש לו בדיוק את אותה הפתולוגיה כמו כבד של אלכוהוליסט. למעשה, ביצענו שתי השתלות כבד כאן ב-UCSF בצרכני משקאות קלים במשקל 400 פאונד. אבל הם לא שתו אלכוהול.

מה הם שתו במקום? סוכר. כי אלכוהול וסוכר עוברים מטבוליזם באופן זהה.

ד"ר אנטון טיטוב, MD: אלכוהול וסוכר עוברים מטבוליזם באותה צורה?

ד"ר רוברט לוסטיג, MD: כן, באותה צורה.

ד"ר אנטון טיטוב, MD: רעלן ידוע, אלכוהול, וסוכר דומים?

ד"ר רוברט לוסטיג, MD: זה מוביל. אלכוהול אינו מסוכן בגלל הקלוריות שלו. אלכוהול מסוכן כי הוא אלכוהול. סוכר הוא אותו דבר.

הוא אינו מסוכן בגלל הקלוריות שלו. הוא מסוכן כי הוא סוכר. הגוף מעבד סוכר differently מכל פחמימה אחרת.

סוכר עובר מטבוליזם רק בכבד. המטבוליזם שלו אינו מווסת על ידי אינסולין. לפעמים המיטוכונדריה שלך מוצפות מסוכר.

אין להן ברירה אלא להפוך אותו לשומן כבדי. Also, תהליך המטבוליזם של סוכר actually יוצר לחץ חמצוני.

מטבוליזם של סוכר יוצר רדיקלים חופשיים. אלה מי חמצן קטנים ש-actually פוגעים בתאים, אלא אם הם מכובים על ידי נוגדי חמצון.

נוגדי חמצון הם ויטמין E או דברים אחרים שהיית מקבל מפירות וירקות. Bottom line הוא זה: אנחנו במנת יתר.

אנחנו פוגעים בעצמנו, ותעשיית המזון פוגעת בנו. Because of how הם שינו את המזון ב-35 השנים האחרונות.

אנחנו חייבים לתקן זאת. How סוכר פוגע בכבד: סוכר שווה אלכוהול.

אלכוהול וסוכר זהים עבור הכבד. השתלות כבד בילדים צרכני משקאות קלים.